식품첨가물 건강하게 섭취하는 방법

식품첨가물 건강하게 먹기

 

 

식품첨가물은 식품에 더해지는 화학물질로 식품의 향, 맛, 색상, 질감을 좋게 하거나 보존하는 역할을 합니다. 예를 들어, 항산화제는 식품의 산화를 방지하여 식품이 오랫동안 신선하도록 유지합니다. 색소는 식품의 색상을 보기 좋게 하는 데 사용됩니다.
바쁜 일상을 보내는 현대인들이 빠르고 간편한 식사를 선호함에 따라 식품첨가물이 들어간 가공식품의 소비가 늘어나고 있습니다. 그러나 식품첨가물의 과도한 섭취는 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있으니 주의를 기울여야 합니다. 

 

식품첨가물은 우리 몸에 어떤 영향을 끼치나요?

식품첨가물은 일부 사람들에게 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 특히 감미료나 합성 색소 같은 것들이 알레르기를 유발하는 경우가 있습니다. 이로 따라 소화 문제, 피부 발진, 호흡 곤란 등이 발생할 수 있습니다.
중추 신경계에 부정적인 영향을 주기도 합니다. 예를 들어, 인공 감미료 중에 신경 독성을 유발할 수 있는 것들이 있는데, 어지러움, 신경통, 두통 등의 증상이 발생할 수 있습니다.
이 밖에도 몸에 해로운 대사 부산물을 생성하여 대사 부작용을 일으키거나, 장내 세균의 균형을 망가뜨리고, 식품첨가물의 과도한 섭취는 암 발생 가능성일 높일 수 있다는 연구 결과도 있습니다.
 

식품첨가물을 어떻게 확인하나요?

식품첨가물의 종류와 함량은 제품 포장에 표기된 식품 상품 표에서 확인할 수 있습니다. 상품 표는 제품의 성분과 영양 정보를 제공하고 있어 식품첨가물에 대한 정보를 얻을 수 있습니다. 아래는 식품 상품 표에서 식품첨가물을 확인하는 방법에 대한 가이드입니다.
 
1. 식품첨가물의 명칭을 확인합니다. 주로 E 번호나 명칭으로 표시되는데, 예를 들어 비타민 C는 E300으로 표시됩니다.
2. 식품 상품 표에 나열되어 있는 식품첨가물 목록을 확인합니다. 이 목록을 통해 어떤 첨가물이 들어있는지 확인해야 합니다. 대부분의 제품은 '보조물질' 또는 '첨가제'로 표기하고 있습니다.
3. 식품첨가물 외에 추가적으로 나열된 다른 성분 목록도 확인합니다. 인공 감미료, 인공 색소, 방부제 등이 있을 수 있으니 이를 주의 깊게 확인해야 합니다.
 
식품 상품 표를 읽고 식품첨가물을 확인하는 것은 소비자로서 자신의 건강을 보호하는 역할을 합니다. 식품첨가물을 과도하게 먹게 되는 것을 예방하고, 건강한 식습관을 유지할 수 있습니다.

 

 

식품첨가물이 들어간 가공식품 섭취 주의사항

 

가공식품 건강하게 먹는 방법이 있나요?

1. 식품첨가물이 들어간 식품을 먹을 때에는 가능한 적은 양을 먹는 것이 좋습니다. 과도하게 섭취할 경우 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있으므로 적절한 양을 먹을 수 있도록 조절해야 합니다.
2. 식품첨가물이 들어간 가공식품만을 먹는 것 보다 다른 다양한 식품을 함께 먹는 것이 좋습니다. 다양한 식품이라 함은 채소나 과일같이 신선하고 자연적인 식품을 의미합니다. 가공식품을 먹을 때 채소나 과일을 함께 먹음으로써 식품첨가물의 영향을 줄일 수 있습니다.
3. 식품첨가물이 들어간 음식을 조리할 때는 가능한 간단하게 조리하는 것이 좋습니다. 가열이나 조리 과정에서 식품첨가물의 성분이 변할 수 있습니다. 따라서 과도하게 가열 또는 조리하지 않고 가급적 단순하게 조리하는 것을 권장합니다.
 
 
식품첨가물이 들어간 음식을 먹어야 할 때에는 다양한 자연적인 식품과 함께 섭취하여 과도하게 섭취하지 않도록 조절하는 것이 좋습니다.
그러나 가장 좋은 건 역시 식품첨가물이 들어간 식품을 대체할 수 있는 건강한 음식을 선택하는 것입니다. 
건강을 생각해서 식품첨가물은 되도록 섭취를 제한하는 식습관을 가지도록 노력이 필요하겠습니다.