방울토마토 효능과 맛있게 먹는 법, 보관 방법

한입에 간편하게 먹기 좋은 방울토마토는 작지만 건강에 아주 좋은 슈퍼푸드로 꼽히는 채소입니다. 방울토마토는 다양한 영양소를 함유하고 있지만, 그 중에서도 항산화 물질인 '리코펜'이 많이 함유돼 있다고 해요. 이 물질이 토마토의 빨간색을 나타내는데 빨갛게 익을수록 리포켄의 함량이 높다고 합니다.

항산화 외에도 혈관 질환 개선, 성인병 예방, 다이어트 등 신체에 다양한 도움을 주는 방울토마토인데요, 지금부터 자세히 알아보도록 하겠습니다.

 

 

방울토마토 효능

1. 항산화

방울토마토는 리코펜이, 카로티노이드, 베타 카로틴 등 다양한 항산화 물질을 풍부하게 함유하고 있습니다. 이러한 항산화 물질은 활성산소로부터 세포를 보호하여 노화를 방지합니다. 또한 암 발병 위험을 줄이는 도움을 주어 암 예방에 효과적입니다.

 

2. 피부 개선

방울토마토에는 비타민 C와 비타민 A가 들어있는데, 이 비타민은 피부를 건강하게 유지하고 콜라겐 생성을 촉진합니다. 또한 리코펜은 자외선으로부터 피부를 보호합니다. 이러한 효능으로 피부 탄력을 높이고, 노화를 방지하는 효과가 있습니다.

 

3. 심혈관 건강 개선

방울토마토는 칼륨이 풍부합니다. 칼륨은 혈압을 조절하고 나트륨 배출을 촉진하는 작용을 하여 고혈압을 예방하는 데 도움이 됩니다. 리코펜은 혈관 벽에 쌓인 콜레스톨의 산화를 방지하고, 비타민 C와 비타민 E 등의 항산화 성분이 혈관을 건강하게 하여 혈관 내 염증을 줄여 혈관 질환의 위험을 줄여줍니다.

 

4. 눈 건강 개선

방울토마토에는 루테인과 제아잔틴과 같은 카로티노이드와 비타민 A가 풍부합니다. 이 물질들은 야맹증, 황반변성, 녹내장 같은 시력 저하와 노화로 인한 눈 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.

5. 소화력 개선

방울토마토는 식이섬유과 풍부한 식품입니다. 이는 장 운동을 촉진하여 소화가 잘 되고 돕고, 변비를 예방하는데 도움이 됩니다. 방울토마토의 섬유질은 장내 유익균의 성장을 도와주며, 소화기를 건강하게 하는 데 기여합니다.

 

6. 다이어트 & 체중 관리

방울토마토는 열량이 낮으면서도 포만감이 풍부하여 다이어트 식품으로 좋습니다. 수분 함량이 높으며, 풍부한 섬유질 성분이 포만감을 느끼게 하여 과식을 방지합니다. 따라서 다이어트 중 간식이나 식사 대신 방울토마토를 섭취하면 체중 감량이 도움이 됩니다.

 

방울토마토 섭취 시 주의사항

방울토마토는 다양한 영양소와 건강한 성분을 함유하고 있어 일상에서 식단으로 섭취하면 건강에 매우 도움이 됩니다. 하지만 개인의 건강 상태에 따라 주의가 필요할 수 있습니다. 

다음의 주의사항을 참고하여 방울토마토를 안전하게 먹는 법을 알아보겠습니다.

 

1. 위산 역류

방울토마토는 산성이 강한 식품으로 위산 역류를 유발할 수 있습니다. 증상이 심해지면 방울토마토를 적게 먹거나 먹지 않는 것이 좋습니다. 특히 위식도역류질환이 있는 사람들은 더욱 주의가 필요합니다.

 

2. 과다 섭취

방울토마토가 건강에 좋다고 많이 먹으면 오히려 안 좋은 영향을 줄 수 있습니다. 방울토마토는 칼륨 함량이 높기때문에 신장 기능이 약한 사람들은 칼륨 과다로 신장에 부담이 될 수 있습니다. 무조건 많이 먹는 것보다 적당량을 먹는 것이 중요합니다.

 

3. 식중독 예방

방울토마토에는 농약 잔류물이나 흙, 먼지가 묻어있을 수 있으니 섭취 전 흐르는 물에 씻어 먹어야 합니다. 특히 어린이나 면역력이 약한 사람은 깨끗하게 세척하는 것이 더 중요하겠습니다. 식초를 살짝 떨어뜨린 미지근한 식초물에 씻어서 먹는 것도 좋습니다.

 

4. 알레르기

토마토 알레르기 증상으로 입술, 입안, 목구멍의 붓기, 가려움증, 두드러기, 호흡곤란 등이 있을 수 있습니다. 방울토마토를 먹을 때 이러한 알레르기 반응이 나타나는지 확인하고, 조금이라도 느껴진다면 섭취하지 않도록 해야합니다.

 

5. 약물과의 반응

혈압약이나 혈압 희석제를 복용하고 있는 경우 방울토마토의 칼륨 함량이 약물의 효과에 영향을 줄 수 있습니다. 그 밖에도 특정 약물을 복용 중이라면 의사와 상담하여 섭취 여부를 확인하고 방울토마토를 먹는 것이 좋습니다.

 

 

방울토마토 효능

방울토마토 보관 방법

방울토마토는 소량으로 구매하기 어렵기때문에 500g, 1kg 단위로 사는 경우가 많아 한번에 다 먹기가 어렵죠. 방울토마토의 영양소를 최대한 유지하면서 신선하게 보관할 수 있는 방법이 있습니다.

 

방울토마토가 완전히 익지 않은 상태라면 직사광선을 피해서 통풍이 잘 되는 곳에 실온 보관하는 것이 좋습니다. 익은 방울토마토를 실온에 두면 상할 수 있기 때문에 3일 이내로 보관하는 것을 권장합니다.

 

방울토마토가 완전히 익었다면 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다. 신선함과 맛 유지를 위해 1주일 이내에 먹는 것이 좋습니다. 냉장 보관할 때에는 밀폐 용기나 비닐 봉투를 사용하여 공기와의 접촉을 최대한 차단하면 신선하게 유지할 수 있습니다.

 

방울토마토는 먹기 직전에 씻는 것이 가장 좋지만, 세척 후 보관이 필요할 때는 곰팡이 방지를 위해 완전히 건조를 해주어야 합니다. 

 

방울토마토를 장기간 보관해야 하는 경우 깨끗이 씻은 뒤 물기를 제거하여 냉동 보관도 가능합니다. 냉동 보관한 방울토마토는 샐러드와 같은 생식보다는 가열하는 요리의 재료로 사용하는 것을 추천합니다.

 

 

방울토마토 활용한 요리 레시피

방울토마토는 크기와 풍부한 맛으로 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 다양한 재료로 요리하거나 간단한 요리를 혼자서 즐길 수 있습니다. 방울토마토를 이용한 다양한 요리법은 다음과 같습니다.

[방울토마토 샐러드]
1. 방울토마토를 반으로 잘라 그대로 사용하거나, 큰 토마토를 4등분 합니다.
2. 로메인 상추와 떡잎 채소를 섞어 샐러드를 만듭니다.
3. 올리브 오일, 식초, 소금, 후추로 간을 맞추고 간단한 드레싱을 추가합니다.
4. 취향에 따라 파르메산 치즈나 모짜렐라 치즈로 간을 맞춥니다.

[방울토마토 파스타]
1. 스파게티와 페토틴 파스타와 함께 방울토마토를 삶습니다.
2. 올리브유를 데워서 다진 마늘과 함께 볶다가 풍미를 더하고 방울토마토와 함께 볶습니다.
3. 소금과 후추로 간을 맞추고 파슬리를 넣어 마무리합니다.
4. 파마산 치즈를 넣으면 풍미를 더할 수 있습니다.

[간장을 곁들인 방울토마토 베이컨 볶음]
1. 베이컨을 약간 크게 썰어 볶아 기름기를 뺍니다.
2. 방울토마토를 넣고 빨갛게 익을 때까지 볶는다.
3. 간장과 설탕을 넣고 약한 불에서 볶다가 소스를 골고루 담근다.
4. 참기름을 넣어 마무리하고 고소한 향을 내고 불을 끕니다.

[방울토마토 치즈 베이크]
1. 방울토마토를 반으로 잘라 깊은 그릇에 담습니다.
2. 올리브 오일, 갈은 마늘, 소금, 후추를 혼합하고 미니 토마토 위에 뿌립니다.
3. 모짜렐라 또는 파마산 치즈를 골고루 놓고 오븐에서 10분간 굽습니다.
4. 구운 치즈 위에 신선한 바질 잎을 올려놓고 마무리합니다.

위 레시피를 통해 방울토마토를 다양하게 활용하여 맛과 영양을 높일 수 있습니다. 레시피는 음식의 종류와 개인의 기호에 따라 다양한 변형한다면 맛있고 새로운 요리를 즐길 수 있겠습니다.